Главная » 2013 » Октябрь » 15 » Полезные советы на кухне
19:29
Полезные советы на кухне
  • наименьшая потеря витамина С (10-12) получается, если варить картофель "на пару".

  • чтобы при варке "на пару" повысить температуру, необходимо в воду добавить соль.
  • чтобы при приготовлении компота сохранилась большая часть витаминов в плодах, опускать их следует в кипящий сироп, предварительно добавив в него немного лимонной кислоты.
  •  вкус компота значительно улучшится, если добавить в него 1/2 стакана вина и лимонную или апельсиновую цедру.
  • если суп-пюре получится жиже необходимого, дело можно легко поправить. Для этого нужно отлить часть супа и замочить в нем мякиш сухого белого хлеба, после чего протереть его через сито. Полученное пюре соединить с супом и перемешать.
  • жареные яйца приобретают прекрасный вкус и красивый внешний вид, если перед подачей к столу посыпать их мелко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки.
  • чтобы из лимона можно было выжать больше сока, нужно опустить его на 4-6мин в горячую воду. Тогда и аромат лимона будет чувствоваться сильнее.
  • промывать только что отваренный рис холодной водой не следует, так как он теряет при этом 50-60% витамина В2.
  • десертные вина со сладкой "жилкой" пьют слегка охлажденным, с газированной водой. К ним можно подать фрукты, печенье, кекс, торт
  • пиво с другими спиртными напитками не комбинируют. Его подают в охлажденном виде к холодным и горячим закускам. Десерты и салаты к пиву не подходят.
  • кофе подается в любое время дня, независимо от времени года.
  • чтобы бутоны срезанных цветов, поставленных в воду, быстрее распустились, нужно добавить в воду неполную ложку камфорного спирта.
  • меняйте воду в вазах с цветами через день, причем, если это розы, гвоздики, тюльпаны и ландыши, добавьте в воду одну чайную ложку сахара, а если хризантемы, астры и георгины - одну таблетку аспирина, если это ноготки - неполную чайную ложку соли.

    (приложение к журналу "Работница и селянка". 1977)

Просмотров: 280 | Добавил: Лилия5413 | Теги: полезные советы на кухне | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
------------
    
________________
*
[Наука и образование]
Детские радости
[Программы]
SOFT CATALOG
[Интернет]
Текст. генератор - онлайн
[Интернет]
Разделители - коллекция!
*
_____________ ____________
%